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06

ene

El roscón de los Reyes

  • Por Restaurante Coconut

El roscón de los Reyes:

Ingredientes:

Medio kg. de harina
150gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
20 gr. de levadura de panadería
3 huevos
100 cl. de leche templada
2 cucharadas de agua de azahar
Ralladura de un limón y una naranja
Agua la necesaria
Frutas confitadas para adornar
Sorpresa envuelta en papel de plata

¿Cómo se hace?:

Ponemos la harina en un bol y vamos añadiendo y revolviendo con cuchara de madera, primero el azúcar, luego la mantequilla derretida, 2 huevos, (el otro huevo lo reservamos para barnizar el roscón) la leche, la levadura, ralladura de limón y naranja, el agua de azahar y, añadimos un poquito de agua.
Seguimos revolviendo para que todo se una bien, sacamos la masa sobre el mármol de la meseta y amasamos con contundencia, si necesita harina, le añadimos un poco, hasta que tengamos una masa fina y moldeable.
La ponemos en el bol, la tapamos con un paño limpio, y la dejamos toda la noche para que doble su volumen, a la mañana siguiente, amasamos de nuevo, y la ponemos en la bandeja del horno que tenemos cubierta con papel de horno y damos forma al roscón.
Esperamos que vuelva a doblar su volumen, metemos la sorpresa y pintamos con huevo batido y lo adornamos con frutas confitadas. Metemos al horno hasta que se vea bien dorado, unos 35 minutos a 190 grados aproximadamente.

¡EL EQUIPO COCONUT OS DESEA UNOS FELICES REYES!